¿Qué es Sensibilidad Alimentaria?
Reacción inmune retardada a alimentos que no involucra IgE y genera síntomas sistémicos difusos.
Definición clínica de Sensibilidad Alimentaria
La sensibilidad alimentaria (también llamada intolerancia inmunológica alimentaria) es una reacción mediada por anticuerpos IgG o IgA a proteínas alimentarias específicas, distinta de la alergia IgE clásica y de la intolerancia enzimática (como la lactosa). Puede manifestarse horas o días después de la ingesta, lo que dificulta identificar el alimento causante. Sus síntomas son sistémicos y variados: inflamación crónica, síntomas digestivos, niebla mental, fatiga, dolores articulares, erupciones cutáneas y retención de líquidos. El gluten y los lácteos son los más frecuentemente implicados, pero cualquier alimento puede desencadenar la respuesta.
Síntomas asociados a Sensibilidad Alimentaria
- Inflamación crónica posprandial
- Niebla mental post-ingesta
- Fatiga después de comer
- Dolores articulares
- Retención de líquidos
- Erupciones cutáneas crónicas
¿Qué estudios pedir para Sensibilidad Alimentaria?
Investigación de tu caso sobre Sensibilidad Alimentaria en CDMX y online
Las sensibilidades alimentarias son una causa frecuente de síntomas crónicos difusos sin diagnóstico en México y toda América Latina. Una investigación integral de tu caso online puede ayudarte a identificar qué alimentos están contribuyendo a tu cuadro.
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