¿Qué es Alergia vs. Intolerancia Alimentaria?
Dos mecanismos distintos con síntomas parecidos que requieren enfoques diagnósticos completamente diferentes.
Definición clínica de Alergia vs. Intolerancia Alimentaria
La alergia alimentaria es una respuesta inmune mediada por anticuerpos IgE que ocurre minutos después de la exposición al alérgeno y puede incluir reacciones graves (anafilaxia). La intolerancia alimentaria, en cambio, no involucra el sistema inmune IgE: puede ser enzimática (como la intolerancia a la lactosa por déficit de lactasa) o mediada por IgG (sensibilidad retardada). Confundirlas lleva a diagnósticos y tratamientos equivocados. Una persona puede tener múltiples tipos simultáneamente, lo que complejiza el cuadro y requiere un enfoque diagnóstico escalonado y personalizado.
Síntomas asociados a Alergia vs. Intolerancia Alimentaria
- Alergia IgE: urticaria inmediata, hinchazón, dificultad respiratoria
- Intolerancia enzimática: gases, diarrea, distensión
- Sensibilidad IgG: síntomas sistémicos retardados (fatiga, niebla mental, inflamación)
¿Qué estudios pedir para Alergia vs. Intolerancia Alimentaria?
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